Nasi van bloemkoolrijst met kipsaté
Heb je een keer zin in een andere soort nasi? Dan hebben wij hier een super lekker en leuk alternatief: nasi van bloemkoolrijst met kipsaté.
Wat heb je nodig
- Grillpan/grillplaat
- Wok pan
- Kook pan
- Saté prikkers
Ingrediënten
- 200 gram bami/nasi groenten
- 150 gram kipfilet
- 1 ui
- 2 el ketjap manis
- 4 el zonnebloemolie
- half bakje bamboe nasi goreng
- 200 gram bloemkoolrijst
- 25 ml water
Bereidingswijze
Snijd de kip in blokjes. Meng de kip met de ketjap manis en laat dit 5 minuten staan, zodat de ketjap goed in kan trekken in de kip. Snijd de ui in ringen. Verwarm de koekenpan met 1 el zonnebloemolie en bak de uienringen hierin, tot ze een mooi bruin randje krijgen (doe dit in etappes, zodat ze goed de ruimte hebben in de pan). Rijg ondertussen de kip aan de satéprikkers.
Verwarm de grillpan/grillplaat met 2 el zonnebloemolie en leg hier de kipsaté stokjes op. Bak de kip gaar in ongeveer 10/15 minuten (wanneer je een grillplaat gebruikt met 2 kanten, ben je ongeveer 5/10 minuten nodig). Breng een pan met water aan de kook. Kook de bloemkoolrijst 1 minuut. Giet af en laat staan.Verwarm de wokpan met 1 el zonnebloemolie en bak hier de nasigroenten in op. Doe dit ongeveer 3 minuten, zodat de knapperigheid van de groenten bewaard blijven. Voeg de boemboe toe en 25 ml water. Laat dit 2 minuten smoren. Voeg nu de bloemkoolrijst toe en bak dit nog 1 minuut mee. Nu is het tijd voor het opmaken van de borden. Verdeel de nasi over 2 borden en garneer het af met de kipsaté stokjes en de gebakken uienringen.
Macros
Totaal aantal kcal: 800
- Eiwitten: 40 gram
- Koolhydraten: 56 gram
- Vetten: 43 gram
Eet smakelijk!
