Blog

Courgettelasagne met geitenkaas

20 mei 2019 | Geplaatst door

Ben je gek op lasagne? Dan moet je dit recept gaan proeven! De lasagnebladen worden vervangen door courgette. Dé manier voor een gerecht met weinig calorieën en extra groenten.

Benodigdheden:

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Grillpan
  • Wokpan
  • Kom

Ingrediënten:

  • 1 courgette
  • 250 gr. cherrytomaatjes
  • 60 gr. zongedroogde tomaatjes
  • 2 el. olijfolie
  • 450 gr. verse bladspinazie
  • 400 gr. tomatenblokjes
  • 2 el. basilicum
  • 100 gr. zachte geitenkaas
  • 25 gr. pijnboompitten


Bereidingswijze:

Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2: Snijdt de courgette in plakjes met een mes of een kaasschaaf. Zorg dat de courgette hierna goed drooggedept is. Snijdt ook de cherrytomaatjes en zongedroogde tomaten in stukjes.

Stap 3: Verhit 1 el. olijfolie in een wokpan en bak hierin de spinazie gaar. Verhit 1 el. olijfolie in een grillpan en bak de courgette 1 minuut per kant gaar. Heb je geen grillpan? Dan kan je dit ook in een contactgrill of oven doen.

Stap 4: Meng de spinazie, cherrytomaatjes, zongedroogde tomaten, geitenkaas en de pijnboompitten in een kom.

Stap 5: Tijd om de lasagne op te bouwen. Begin met de tomatenblokjes en basilicum. Doe vervolgens het spinaziemengsel eroverheen en dek het af met de courgette. Daarna weer het spinaziemengsel over de courgette en daar bovenop weer een laag courgette, totdat alles in de ovenschaal zit.

Stap 6: Garneer de schaal met nog een beetje extra geitenkaas en doe het gerecht 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Macro’s:

Per portie berekend

25 gram eiwitten
26 gram koolhydraten
21 gram vetten
308 calorieën

© Copyright 2017-2022 Your Coach | Design en ontwikkeling door: MarqMedia
Algemene voorwaarden