Appeltaart LIGHT
Een heerlijk stukje appeltaart, daar maak je de meeste mensen blij mee. Het heerlijke taartje bedraagt veel suikers en vetten waardoor het een hoog caloriegehalte heeft. Hierbij onze light variant, net zo lekker maar een stuk minder calorieën. Doordat we de boter in magere kwark vervangen en vloeibare zoetstof gebruiken in plaats van suiker scheelt het aantal calorieën per stukje taart behoorlijk wat.
Gemiddeld bedraagt een normaal stukje appeltaart al snel 280 tot 300 calorieën, wij schatten ons stukje taart op 180 tot 200 calorieën. Dit maakt wel degelijk verschil en de smaak liegt er niet om. 🙂
De benodigde ingrediënten voor ongeveer 10 porties:
- 300 gram bloem
- 5 tot 6 appels
- 80 tot 100 gram rozijnen
- 200 gram magere kwark
- 2 eieren
- Een klein beetje zout
- 14 ml. vloeibare zoetstof
- 2 eetlepels kaneel
De bereidingswijze:
- We beginnen met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. We pakken een grote beslagkom en mengen de bloem, kwark, 1 ei, 10 ml. vloeibare zoetstof en een beetje zout goed door elkaar.
- Vervolgens laten we het deeg in de koelkast even rusten, dek de beslagkom af met folie.
- We pakken de appels erbij. Schil de appels en snij ze vervolgens in dunne blokjes. Mix de appels en rozijnen door elkaar en strooi hierover je kaneel en je overgebleven vloeibare zoetstof, zorg dat het geheel goed gemixt is.
- We pakken ons deeg uit de koelkast en verdelen dit in 3 delen. Doormiddel van de deegroller voegen we 2 delen samen en rollen het uit tot een ronde plak.
- Leg een stuk bakpapier in de springvorm en smeer de randen van de springvorm in met een beetje olijfolie.
- Nu gaan we de bodem en de zijkanten bedekken met ons deeg, probeer er voor te zorgen dat er geen gaatjes of scheurtjes in het deeg zit.
- Vervolgens voegen we de appels en rozijnen in de springvorm toe, verdeel alles goed over de bodem.
- Het overgebleven deeg gebruik je voor de kleine reepjes, die leg je horizontaal en verticaal over elkaar heen. Klop het tweede ei en smeer de appeltaart nog even goed hiermee in.
- Nu zijn we er bijna, we bakken de taart op 180 graden ongeveer 70 tot 80 minuten. Vervolgens laat je de taart ongeveer een kleine 10 minuten afkoelen, snij nu de randen los voordat je de springvorm verwijdert.
- Haal voorzichtig je springvorm er af en smullen maar.
Een heerlijk stukje appeltaart, lager in calorieën en net zo lekker.
Enjoy!
